Resep Gulai Kambing Non Kolesterol

gulai kambing


Hari Raya Idul Adha sebentar lagi tiba, Anda mungkin akan kewalahan dengan stok daging kambing yang melimpah. Tenang, tak perlu khawatir, ada banyak masakan yang bisa traveler buat dengan bahan daging kambing. Satu masakan yang sering dihidangkan saat Idul Adha adalah gulai kambing.


Bahan-bahan :

1/2 kg daging kambing tanpa lemak dan iga kambing

2 buah nanas (untuk menghilangkan bau prengus)

4 lembar daun salam

2 batang serai

1 kayu manis

4 lembar daun jeruk

3 buah cengkeh

1 sdt merica

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt pala halus

1500 ml air

Cabai rawit (sesuai selera)

Minyak

Garam


Bahan bumbu halus :

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm lengkuas

2 cm kunyit

5 btr kemiri

1 sdt ketumbar (disangrai)

1 cm jahe

1 sdt jinten

2 buah cabai merah kriting

1 buah cabai rawit merah



Cara Membuat

1. Potong daging lalu lumuri dengan parutan nanas selama kurang lebih 20 menit.

2. Setelah itu masukkan daging kambing, daun jeruk, salam, kayu manis, serai dan cengkeh ke dalam panci presto sampai dagingnya empuk.

3. Kemudian masukkan air dan rebus sampai mendidih.

4. Lalu uleg bumbu halus sampai halus setelah itu tumis bumbu halus sampai harum.

5. Setelah bumbu di tumis masukkan ke dalam panci lalu aduk sampai tercampur rata dan meresap di daging.

6. Tambahkan garam, gula pasir, merica, pala halus, kaldu bubuk lalu aduk-aduk sebentar dan angkat.

7. Gulai kambing tanpa santan siap disajikan dan dinikmati.






1 Comments

  1. Pasti nikmat ni, perlu di coba resep gualai kambingnya.tks infonya
    https://beritadanresep.blogspot.com

    ReplyDelete

Post a Comment

Info Sebelumnya Info Berikutnya