Resep Rendang Non Kolestrol

rendang resep


Resep Rendang Non Kolestrol By Chef Yongki Gunawan

Yuk kita simak resepnya.


Bumbu 1

- 150 gr irisan bawang merah

- 40   gr irisan bawang putih

- 100 gr  minyak kelapa

Bumbu 2

- 1 kg daging paha (potong kotak)

- 5 gr merica

- 10 gr garam

Bumbu 3

- 30 gr kemiri(haluskan)

- 5 gr ketumbar

- 50 gr kacang merah/kacang

- 60 gr cabai kriting

- 6 gr kulit jeruk purut

- 3 gr bunga pala

- 50 gr cabai rawit

- 6 gr jinten halus

- 2 gr cengkih bubuk

- 8 gr pekak/bunga lawang

- 40 gr lengkuas parut

- 35 gr sereh ( cacah)

Bumbu 4

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun pandan  

Bumbu 5

- 50 gr daun Kunyit iris tipis

- 30 gr garam

- 8 gr kayu manis

- 5 gr bumbu masak

- 100 gr gula aren

Bumbu 6

- 60 gr serundeng kelapa coklat

Bumbu 7

- 500 gr santan kental

Tambahan

- 1 ltr santan cair


Cara Memasak

1. Siapkan semua bahan bumbu dan blender halus Bumbu C.

2. Siapkan panci yang sudah dipanaskan lalu masukan daging sapi dan Bumbu B ke dalam panci, lalu aduk hingga merata.

3. Kemudian masukan Bumbu A, aduk hingga harum.

4. Masukan lagi Bumbu C yang sudah di blender, lalu aduk rata hingga harum. 

5. Kemudian masukan Bumbu D, Bumbu E, dan Bumbu F, aduk lagi hingga merata.

6. Lalu masukan Bumbu G aduk merata, lalu diamkan hingga santan mengering. 

7. Tambahkan santan cair kedalam panci lalu diamkan lagi hingga mengering.

8. Lalu tutup pancinya. Lakukan hal berulang hingga daging empuk, kurang lebih 3-4jam.

9. Hidangkan


#rendang #makanan #nonkolesterol #kambing

Kirim Komentar

Info Sebelumnya Info Berikutnya