Tips Sehat Mengolah Daging Kambing

mengolah kambing

Hai sobat sedekahresep, siapa sih yang tidak suka dengan daging kambing. Daging yang kaya akan nutisi. Apalagi kalau sudah dimasak dengan bumbu yang maknyuss. Tapi jangan salah sobat, memasak daging kambing juga ada trik nya lo agar nutrisinya tidak berubah menjadi kolesterol dan membahayakan kesehatan kalian. Berikut ini tips dari kami yang bisa sobat sedekahresep coba dirumah. 

1. Pilih daging yang paling sedikit kandungan lemaknya, contohnya bagian punggung atau kaki


2. Pilih daging yang masih segar, yang berwarna cerah, berbau khas, serta tekstur yang masih kenyal. Jangan lupa buang sisa lemak sebelum memasaknya


3. Daripada menggoreng atau membakarnya, lebih baik mengolah daging kambing dengan cara direbus atau dikukus dilengkapi dengan sayuran segar

4. Rebus 3 kali 

Selain menghilangkan bau, merebus daging juga dapat melunturkan lemak. Caranya rebus daging dalam air bersuhu ruang terlebih dahulu, lalu panaskan dengan api sedang. Bila sudah mendidih, matikan api, dan buang air rebusan. Lakukan langkah ini sebanyak 2-3 kali. Buang semua sisa rebusan termasuk lemak-lemak yang mengeras.


5. Perhatikan cara mengolahnya

Memasak daging dengan cara memanggang juga lebih baik, kamu nggak membutuhkan tambahan minyak saat memasaknya. Cukup panggang sampai medium rare untuk hasil daging yang lebih empuk dan juicy. Jika kamu ingin membuat sup atau masakan yang berkuah, rebus daging terlebih dahulu lalu buang kaldunya untuk meminimalisir lemak-lemak jahatnya


kamu juga bisa memasak olahan kuah daging sehari sebelumnya dan membiarkannya dingin. Lemak akan mengapung di permukaan atas dan bisa kamu hilangkan sebelum memanaskannya kembali untuk dikonsumsi


6. Hindari bahan-bahan tambahan yang juga mengandung banyak lemak seperti santan atau minyak goreng


7. Batasi pemanis berlebih saat mengolah daging kambing, misalkan kecap manis, gula pasir, atau pun gula merah karena hanya akan menambah kalorinya




Kirim Komentar

Info Sebelumnya Info Berikutnya